Dufthagen

Tekst & foto: Studio DreyerHensley Matoppskrifter og styling: Anne Mæhlum

Fra boken Naturens Spiskammer v/Mæhlum og Dreyer&Hensley

Som all god kunst er hagearbeid på sitt beste når det drives av formål.

Den grunnleggende ideen bak enhver hage er å ta jord, luft og solen sammen med riktig mengde regn og gjøre det om til liv. Gartneren manipulerer litt, av og til mye, og høster en avling av mat til bordet, eller blomster til rommet. Det er en tradisjon, minst like gammel som hjemmet. Ta ned en tomat og lag en salat, eller klipp av en rose og dekorer.

- Men hva med rommet imellom? Hva om blomster og bladene er en del av designet? Hva om det er akkurat poenget med designet?

Rasa Gundersen jobber som nese i Oslo-baserte Naturales Lab, som er velkjent for sin parfyme og sine duftlys. Dufthagen på Røa er i harmoni med det funksjonalistiske huset hun deler med arkitektmannen Kai og to tenåringsdøtre. Utdannet som parfymør er Rasas lidenskap og yrke uløselig knyttet sammen. Mange av parfymene hennes starter her i hennes egen hage. Nøye dyrkede planter og blomster som vil bli destillert i laboratoriet hennes. Disse parfymene: Dugg, Blush, Night Out og Sacra er designet for å fremkalle stemninger som kjærlighet, lidenskap, refleksjon og meditasjon, og inspirere til kommunikasjon, dans og selvtillit. Men de begynner her, som dufter som forsiktig stiger opp fra blomstene og bladene for å blande seg sammen i brisen. Vakkert å se på, men like fantastisk med lukkede øyne.

– En god hage må appellere til sansene. Men duften er den mest mystiske av alle, smiler Rasa. Men det betyr ikke at det ikke også er en visuell glede. 

– En sunn hage er fylt med lyden av bier som jobber med å holde den i live. Ekte bærekraft, takket være duft, forklarer Rasa, mens hun lar sine like godt vedlikeholdte hender løpe over blomstene og urtene. Hvis brisen er stille og man bruker sansene, kan man oppdage de forskjellige følelsene de fremkaller. Mynte og rosmarin gir energi, mens noen skritt unna skaper lavendel og artemisia en beroligende atmosfære. Liljene, kjent for sin sterke naturlige duft, kan strekke seg opp til 1,5 meter. Plantet på en lav kant som de er, kan Rasa lene seg inn og la seg bli betatt av hva solen, regnet og jorden kan gjøre. Steintrinn fører opp til et lite drivhus. Miniterrasser løfter plantene vekk fra gresset. Alt dette er planlagt.

-Det handler ikke bare om hvor ingrediensene kommer fra. Det er selve inspirasjonen, momentumet. Perfeksjon i naturen er vanskelig å fange, og den er ekstremt kortvarig. Allikevel bruker jeg duft som kunstnerisk uttrykk for subtile følelser. Jeg komponerer ut fra et eksistensialistisk behov ved å bruke naturens spektrum av duftnoter. Duft påvirker oss på innsiden, våre dypeste instinkter, men også immunforsvaret.

 Parfyme er mer utfordrende enn å gjøre druer om til vin eller lyd til musikk. Duft er så personlig, så evokativt. Det er kjemi blandet med kreativitet. Rasa begrenser seg ikke bare til dette ene stedet på vestsiden av Oslo. Hun og mannen hennes har et lite «seaside getaway» på Ibiza, der hun dyrker dufter som ikke er så lett å få til så langt nord. Der dufter brisen fra havet salvie, rosmarin og sitrus. Den varer lenger inn i året, og varmen fremhever sødme. Men også nettene. Ibiza har et natteliv som er helt sitt eget. Det kan være fylt med lidenskap, romantikk eller lekenhet, eller det kan være i ensomhet, under en lys sommermåne.